Brandy elaborado con uva Palomino fino de los viñedos de González Byass y destilado en alambiques de la propia Bodega. Las holandas de Lepanto envejecen en botas de roble americano previamente envinadas más de 12 años con Tio Pepe (Sherry Cask), que siguen el sistema tradicional de criaderas y solera